MAMMA TILL 2 PRINSESSOR

6 portioner

Ugnstemperatur 100º

ca 25 minuter + tid i ugn

Ingredienser

	3 äggvitor
	2 dl socker
	2 tsk vaniljsocker
	1/2 tsk vitvinsvinäger eller ättikssprit

Servering:

	1 liter jordgubbar
	2 dl vispgrädde
	1 msk florsocker
	citronmeliss, eller myntablad

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Sätt ugnen på 100°. Rita en cirkel, drygt 20 cm i diameter, på ett bakplåtspapper. Vispa vitorna till skum. Vispa ner några msk socker i taget och vispa in det ordentligt tills smeten blir tjock och blank. Vispa sist i vinäger och vaniljsocker. Bred ut marängen i cirkeln och forma en högre kant runtom. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme, tills marängen är torr på ytan och lite mjuk inuti. Låt kallna. Rensa och dela jordgubbarna. Smaksätt grädden med florsocker. Fyll marängen med grädde och jordgubbar (högst 1 timme före serveringen).

Garnera med citronmeliss eller mynta och gärna också några jordgubbar doppade i smält choklad.